Tierärztliche Lebensmittelüberwachung

Sicherung der Lebensmittelqualität und des Tierschutzes bei der Herstellung tierischer Produkte

Die Tierärztliche Lebensmittelüberwachung ist dafür verantwortlich, dass die Herstellung, Verarbeitung und der Vertrieb von Lebensmitteln tierischer Herkunft den strengen gesetzlichen Anforderungen entsprechen. Dies umfasst sowohl die Produktsicherheit als auch den Tierschutz bei der Schlachtung.

Überwachung und Kontrolle

Die Lebensmittelbetriebe im Landkreis werden risikoorientiert und unangekündigt überprüft.

• Routinekontrollen: Risikoorientierte und unangekündigte Überprüfung der Einhaltung von lebensmittelrechtlichen Vorgaben in allen Lebensmittelbetrieben.

• Schlacht-Tierschutz: Risikoorientierte Überwachung des Tierschutzes bei der Schlachtung in Schlachtbetrieben.

• BSE-Überwachung: Überwachung der vorgeschriebenen BSE-Tests.

• Verbraucherinformation: Bearbeitung von Anfragen nach dem Verbraucherinformationsgesetz.

Beratung und Zulassung

Das Amt unterstützt und berät Unternehmen bei der Einhaltung der gesetzlichen Standards.

• Herstellungsanforderungen: Beratung bei Fragen zu den Anforderungen an die Herstellung von Lebensmitteln tierischer Herkunft (z. B. Rotfleisch, Geflügelfleisch, Wild, Milch, Fisch, Ei, Honig).

• Schlachttieruntersuchung: Beratung bei Fragen zur Schlachttier- und Fleischuntersuchung.

• Registrierung: Beratung von Lebensmittelbetrieben bei der Registrierung als Lebensmittelunternehmer und bei der Beantragung einer EU-Zulassung.

• Sanierung: Beratung von Lebensmittelbetrieben bei notwendigen Sanierungsmaßnahmen.

Genehmigungen und Ausnahmen

Hier werden Anträge für spezielle Verfahren und Ausnahmegenehmigungen bearbeitet.

• Transport & Schlachtung:

  • Bearbeitung von Anträgen zur Genehmigung von Warmfleischtransporten.

  • Bearbeitung von Anträgen zur Genehmigungen für die Schlachtung im Herkunftsbetrieb.

• Probenreduktion: Bearbeitung von Anträgen zur Erteilung von Ausnahmegenehmigungen zur Reduktion der Probenahmehäufigkeit bei der Herstellung von Hackfleisch, Fleischzubereitungen sowie Geflügelschlachtkörpern und Geflügelfleisch.